ENGLISHAQUAVIRGO CAVIAR
è il risultato di un’attenta selezione tra i migliori produttori made in Italy.
AV è frutto della collaborazione con Giaveri, società con oltre 40 anni d’esperienza nel settore agroittico, nonché uno dei principali produttori di caviale italiano, che fa della qualità delle sue acque, provenienti da fonti surgive, e dei suoi moderni metodi di allevamento il suo punto di forza per ottenere un prodotto di rara qualità. Situata nelle vicinanze di Venezia, città da sempre al centro del commercio tra oriente e occidente. Il caviale Giaveri è “un’eccellenza autentica, genuina, figlia della cultura gastronomica italiana che ha scoperto nella tradizione russa, conoscenze e tradizioni ricche di storia e passione”. Giaveri segue un metodo rigorosamente artigianale seguendo i dettami della tradizione russa. La salatura, che nella preparazione del caviale ricopre una funzione fondamentale, segue il tradizionale metodo russo malossol (poco sale) che, unito alla cura per l’estrazione e il trattamento delle uova, danno vita ad un caviale per veri intenditori.
Siberian classic
La migliore selezione Siberian Classic rappresenta uno sfizio per il palato più esigente. E’ apprezzato dai migliori conoscitori perché paragonabile al celebre Osietra. Si contraddistingue per la sua amabile consistenza, la sua freschezza e quell’aroma delicato e leggermente iodato.
15-30-50-100-200-250-500-1000 gr.
siberian imperial
La migliore selezione Siberian Imperial rappresenta uno sfizio per il palato più esigente. E’ apprezzato dai migliori conoscitori perché paragonabile al celebre Osietra. Si contraddistingue per la sua amabile consistenza, la sua freschezza e quell’aroma delicato e leggermente iodato.
15-30-50-100-200-250-500-1000 gr.
osietra classic
Da sempre apprezzato dagli intenditori più esigenti è disponibile nella linea Classic. Questo tipo di caviale sopraffino coinvolge tutti i sensi con perfetti grani identici, consistenti, un intenso colore dal bruno dorato ed il durevole gusto di raffinata delizia.
15-30-50-100-200-250-500-1000 gr.
white sturgeon
Un’esperienza con gli occhi per poi seguire con un gusto raffinato che persiste in modo raffinato in bocca ed allo stesso tempo si rileva un prezioso, versatile e semplice ingrediente. Questo caviale di storione bianco risalta le preparazioni più facili e veloci.
15-30-50-100-200-250-500-1000 gr.
